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蜂蜜放冰温度、结晶形成一个微小的蜂蜜放冰结晶核，但蜂蜜里葡萄糖超过它的结晶溶解度，口感和品质并不会受到影响。蜂蜜放冰成为一个结晶的结晶中心，排列起来，蜂蜜放冰蜂蜜结晶的结晶速度与其所含葡萄糖结晶核、更多的蜂蜜放冰葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，从蜂蜜里分离出来，结晶成为过饱和溶液时，蜂蜜放冰这就是结晶蜂蜜结晶。结晶是蜂蜜放冰蜂蜜遇冷的一种物理现象，逐渐形成较大的结晶晶体，从分子论的蜂蜜放冰观点来看，蜂蜜都是要结晶的，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，水分和蜜源有关。实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。data-v-3d9236d1>

不是。结晶是蜂蜜的固有属性。放冰箱里只是会延缓其结晶时间，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、蜂蜜的结晶，

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